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Le design culinaire par Cécile Cau et Stéphane Bureaux

Le design culinaire

Cécile Cau et Stéphane Bureaux

Conçu par un designer et une critique gastronomique ce livre met en lumière une discipline récente et novatrice, le design culinaire. La première partie de l'ouvrage, sous forme d'une conversation, évoque ses liens étroits avec le design, la gastronomie, la science moléculaire, et l'art de la table. La seconde partie dresse un panorama des réalisations de design culinaire à travers le monde.


Editions Eyrolles / 206 pages / 2010