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Grain de sel sur les fromages par Véronique Chapacou

Variations inventives autour des fromages au lait cru

Véronique Chapacou

Les fromages sortent du plateau et partent en cuisine ! De l'apéritif au dessert, découvrez et cuisinez les grands fromages français et européens au lait cru... Mais aussi les petites productions régionales ou locales, qui deviendront les grands classiques de demain.

Tana / Grain de Sel / 129 pages / 2009