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  • Le yaourt - 10 façons de le préparer par Brigitte Namour

    Le yaourt

    Brigitte Namour

    Le yaourt, elle est tombée dedans quand elle était petite. L’auteur épicurien Brigitte Namour livre en 10 façons, toute sa passion du petit pot blanc.
    On découvre les boissons soyeuses, les grillades veloutées. Les nuages en volutes blanches parfumées de romarin, anis ou safran font sourire les papilles. Le yaourt héros, souffle la place au beurre pour un fin et délicieux moelleux. 
    Brigitte Namour nous invite à un voyage doux et savoureux vers sa voie lactée.

    Editions de l'épure 2011, en partenariat avec la Milk Factory

  • Le lait - 10 façons de le préparer

    Le lait

    Sonia Ezgulian

    Le lait est l'une de ses addictions. C'était une évidence que Sonia Ezgulian signe cet ouvrage. De souvenirs d'enfance en trucs de cuisinière émérite, la prodige des casseroles fait bouillir les marmites en 10 leçons. Ravioles à la peau de lait, riz au lait à la fleur d'organe… 10 petites perles qu'il est bon de posséder.

    Editions de l'épure en partenariat avec la Milk Factory

  • Le beurre

    Frédérick e. Grasser Hermé

    Véritable ôde à la gloire du beurre, ce petit livret rédigé, imaginé et tartiné par Frédérick e. Grasser Hermé (Fegh pour quelques uns, archifoodeuse pour beaucoup, artiste pour tous), redonne ses lettres de noblesse au beurre. Elle a déjà fait cuire son saumon au lave-vaisselle. Elle propose ici de baratter son beurre au lave-linge, en mode essorage, puis de s'en délecter à travers des recettes bien beurrées telles qu'anchois au Bincho, beurre salé aux fleurs de cerisiers ou œuf au gras mi-cuit beurre au miroir. De quoi s'artyrégaler !

    Editions de l'épure en partenariat avec la Milk Factory