Partager
 
Les éditions Milk factory sont en consultation libre à la Milk factory

La raclette en 5 sets

La raclette a ceci d’original qu’elle désigne à la fois un fromage, un plat et un événement tout à la fois. En effet, ne dit-on pas « n se fait une raclette» comme « on se fait un ciné » ? Pour savoir où nous en sommes, distinguons simplement le féminin du masculin : «LE» raclette (mais la raclette ça marche aussi. Confusant !) est le fromage à base de lait de vache tandis que «LA» raclette désigne elle, le plat obtenu à base du dit fromage. Derrière ce mot valise, se cachent des histoires régionales et des moments de convivialité de la table. Ce plat interactif de montagne, la raclette party, est pour beaucoup, garant de joyeuses et chaudes soirées d’hiver. Chacun conçoit à sa façon ce mets convivial et communautaire qui se décline grâce à de larges variantes d’ingrédients.

Textes Cécile Cau
Recettes Valentin Neraudeau
Photographies Nathalie Carnet
Stylisme Garlone Bardel

 

Téléchargez La raclette en 5 sets