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Cahier des produits laitiers n°8

Alors que dans les années 80, la musique envahissait les avenues et les places à l’occasion de la fête de la musique, les années 2010, quant à elles, marquent le retour de la cuisine dans la rue. Les kiosques fixes, les food trucks, les chariots, les triporteurs, et même les tricycles fleurissent aux quatre coins de l’Hexagone. Ils fidélisent les clients, comme le laitier d’autrefois, en passant tous les jours, toutes les semaines, à la même heure au même endroit.

Au diable table et chaises, on mange en mode nomade… c’est dans l’air du temps !

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