Cahier des Produits Laitiers n°5
Spécial produits laitiers frais… une grande famille.. yaourt nature, aux fruits, fromage blanc, desserts lactés…
A découvrir les résultats d’une étude «Les produits laitiers frais plébiscités par les Français … une interview de Christelle Lefevre, experte des «yaourts à la ferme».. des idées recettes…
30 pages 100 % onctueuses
Cahier des produits laitiers n°4
Spécial beurre cru… tartinable… d’appellation… clarifié…
A découvrir les résultats d’une étude qui réhabilite la cuisine au beurre… 2 interview d’Alain Fauvet un fondu de beurre et de Sonia Ezgulian "le beurre à l’origine du goût".
34 pages 100% pur beurre
Cahier des produits laitiers n°3
Spécial lait
Avec à l'honneur Dominique Dengreville et son robot de traite, Anaëlle Di Rosa et ses merveilles..
32 pages pour que boire du lait soit un choix et plus un rituel..
Cahier des produits laitiers n°2
Honneur à la vache à travers l'expo de Jean-Baptiste Mondino. Eclairage sur le rapport homme / animal dans l'interview d'Hélène Fréger. Idées / Conso sur fromage.. coupé... râpé... en dés ...