Commencez la préparation la veille. Mixez la banane et 30 cl de lait. Passez au chinois et mélangez avec 20 cl de lait dans un saladier. Incorporez 30 g de sucre et un sachet de ferments lactiques. Fouettez deux minutes pour bien dissoudre les ingrédients. Versez le lait à la banane dans quatre pots de yaourts.

Renouvelez l’opération en mélangeant 50 cl de lait avec la coco râpée, 30 g de sucre, un sachet de ferments lactiques et procédez comme expliqué ci-dessus. Pour la dernière variété de yaourt, récupérez les grains de vanille avec la pointe d’un couteau d’office, mélangez au reste du lait le sucre, un sachet de ferments lactiques. Versez dans quatre pots de yaourts dans lesquels vous aurez déposé un litchi épluché

Mettez la yaourtière en marche et dégustez les yaourts le lendemain.