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NATHALIE ROBERT & DIDIER MATHRAY

Le Pain de Sucre est un travail à quatre mains issu de la restauration. Dans les créations de ce couple pâtissier, cela signifie des bases de classiques, mais moins de sucre et un retravail dans l’apparence et les recettes pour un jeu de textures original. La marque de fabrique de Nathalie ROBERT & Didier MATHRAY c’est une présentation épurée, assez zen, en format carré où chaque décor doit être justifié. Nathalie et Robert sont arrivés de chez Pierre Gagnaire. Ils y ont tous deux travaillé, s’y sont rencontrés et ont créé le Pain de Sucre.

 

PAIN DE SUCRE
14 rue de Rambuteau
75003 PARIS

@Fabrice Bouquet