Partager
 

SÉBASTIEN GAUDARD

Chef pâtissier

Enfant de Pont à Mousson, fils de pâtissier, SÉBASTIEN GAUDARD revendique son héritage lorrain. Il revisite les classiques appris par son père, réutilise les moules,
reproduit des recettes d’héritage, fouine dans les archives pâtissières familiales. Sa Pâtisserie des Martyrs, ouverte en 2011, met au goût du jour les traditionnels français. Talent du luxe 2010, Sébastien n’a pas oublié ses années de direction à Fauchon ni son expérience au Délicabar du Bon Marché crée avec le designer Claudio Colucci : son style épuré et contemporain ne se départit jamais d’une touche d’élégance.

 

PÂTISSERIE DES MARTYRS
22, rue des Martyrs
75009 PARIS